NEW YORK / LONDON (IT BOLTWISE) – An der berühmten Adresse 86 Bedford Street eröffnet ein neues Steakhouse, das die Eleganz der Upper East Side mit dem Charme der Downtown verbindet. Die Betreiber, darunter Tilman Fertitta und Eugene Remm, setzen auf ein modernes Konzept, das sowohl Feinschmecker als auch Geschichtsinteressierte anziehen soll.
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Die Eröffnung des neuen Steakhouses The Eighty Six in der West Village von New York markiert einen weiteren Meilenstein für die Catch Hospitality Group (CHG). An der berühmten Adresse 86 Bedford Street, die einst das legendäre Chumley’s beherbergte, setzen die Betreiber auf eine Kombination aus gehobener Küche und historischem Flair. Tilman Fertitta, Eugene Remm und ihr Team haben sich zum Ziel gesetzt, die Eleganz der Upper East Side mit dem unverwechselbaren Charme der Downtown zu vereinen.
Das Restaurant bietet Platz für 35 Gäste und verspricht ein kulinarisches Erlebnis, das sowohl für Steakliebhaber als auch für Freunde der gehobenen Küche attraktiv ist. Unter der Leitung von Chefkoch Michael Vignola umfasst das Menü eine Auswahl an exquisiten Vorspeisen und Hauptgerichten, darunter Austern mit Gin-Sellerie-Mignonette und ein mit Foie Gras belegtes Filet. Die Preise für Vorspeisen und Salate beginnen bei 9 US-Dollar, während Hauptgerichte ab 37 US-Dollar erhältlich sind.
Die Geschichte der Adresse 86 Bedford Street ist eng mit der New Yorker Gastronomieszene verbunden. Ursprünglich als Speakeasy in den 1920er Jahren eröffnet, wurde Chumley’s zu einem literarischen Treffpunkt, bevor es 2016 nach einer Renovierung wiedereröffnet wurde. Die Pandemie führte jedoch zur Schließung im Jahr 2020. Nun soll The Eighty Six an die glorreichen Zeiten anknüpfen und gleichzeitig ein modernes Gastronomiekonzept bieten.
Die Getränkekarte, gestaltet von Lucas Robinson und Dev Johnson, bietet eine Mischung aus klassischen Cocktails und innovativen Kreationen. Smoked Martinis und ein Negroni mit Tomatenwasser und Basilikum sind nur einige der Highlights. Die Weinauswahl unter der Leitung von Emily Buse rundet das Angebot ab. Mit der Eröffnung von The Eighty Six setzt die Catch Hospitality Group ihre Expansionspläne fort und plant bereits ein weiteres Restaurant in Soho.
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