Warnstreik bei Birtat: Kampf um faire Gehälter in der Dönerproduktion

LUDWIGSBURG / MÜNCHEN (IT BOLTWISE) – In der Dönerproduktion nahe Ludwigsburg steht die Zeit still, während die Belegschaft der Birtat-Fabrik für gerechte Löhne kämpft.

In der Nähe von Ludwigsburg hat ein Warnstreik die Produktionslinien der Dönerfabrik Birtat weitgehend zum Stillstand gebracht. Die Gewerkschaft Nahrung-Genuss-Gaststätten (NGG) fordert eine faire tarifliche Gehaltsregelung für die 115 Beschäftigten. Ziel ist ein Einstiegsgehalt von 3.000 Euro sowie eine einheitliche Entgeltstruktur, um die bisherige Willkür bei der Gehaltsvergabe zu beenden.

Die Stimmung unter den Streikenden ist trotz des regnerischen Wetters gut. Magdalena Krüger, Verhandlungsführerin der NGG, betont, dass die Mitarbeiter bereits Erfahrung darin hätten, “im Regen stehen gelassen zu werden”. Während sechs Mitarbeiter in der Fabrik verblieben, unterstützen rund 100 Kolleginnen und Kollegen den Streik von außen.

Birtat, ein Unternehmen der Meat World SE, gilt als der größte Dönerproduzent in Baden-Württemberg und einer der führenden Anbieter in Deutschland. Die in der Fabrik in Murr produzierten gefrorenen Spezialitäten versorgen zahlreiche Dönerläden in Europa und erreichen monatlich über 13 Millionen Konsumenten.

Der Produktionsstopp soll laut Krüger lediglich vier Stunden andauern, bevor der Betrieb wieder aufgenommen wird. Zuvor hatten zwei Verhandlungsrunden keine Ergebnisse gebracht, was die Enttäuschung und Entschlossenheit der Belegschaft verstärkte.

Das bisherige Gehaltssystem sei von Willkür geprägt, so Krüger. Persönliche Beziehungen und Verhandlungsgeschick hätten bislang über Gehaltsunterschiede entschieden, was weder gerecht noch transparent sei. Die NGG setzt sich für ein Einstiegsgehalt von 3.000 Euro und eine vereinheitlichende Entgeltstruktur ein. Ein Tarifvertrag in dieser Branche wäre ein Novum in Deutschland und wird als “absolutes Pilotprojekt” bezeichnet. Die Verhandlungen sollen am 27. Mai fortgesetzt werden.

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