LONDON (IT BOLTWISE) – Eine bahnbrechende Studie der National Institutes of Health (NIH) zeigt, dass der Konsum von stark verarbeiteten Lebensmitteln nun durch die Analyse von Blut- und Urinproben verfolgt werden kann.
Die National Institutes of Health (NIH) haben eine bedeutende Weiterentwicklung in der Ernährungsforschung vorgestellt: Die Möglichkeit, den Konsum von stark verarbeiteten Lebensmitteln durch die Analyse von Blut- und Urinproben zu verfolgen. Diese Methode, die in der Fachzeitschrift PLOS Medicine veröffentlicht wurde, bietet eine objektive Alternative zu herkömmlichen Ernährungsprotokollen, die oft durch ungenaue Erinnerungen oder fehlerhafte Berichte verfälscht werden.
Im Zentrum der Forschung stehen sogenannte Poly-Metaboliten-Scores, die als molekulare Fingerabdrücke dienen und aus Blut- und Urinproben gewonnen werden. Diese Scores ermöglichen es, den Anteil der Energie, die eine Person aus stark verarbeiteten Lebensmitteln bezieht, präzise zu schätzen. Die Studie stützt sich auf Daten aus einer 12-monatigen Beobachtungsstudie mit 718 US-amerikanischen Erwachsenen sowie einem kontrollierten Ernährungsexperiment mit 20 Freiwilligen im NIH Clinical Center.
Durch den Einsatz von maschinellem Lernen analysierten die Forscher über 1.000 verschiedene Metaboliten – Stoffwechselprodukte – und identifizierten wiederkehrende chemische Signaturen, die mit einem hohen Konsum von stark verarbeiteten Lebensmitteln in Verbindung stehen. Diese biologischen Marker sind nicht auf spezifische Produkte wie Limonaden oder Tiefkühlgerichte beschränkt, sondern identifizieren vielmehr Stoffwechselmuster, die auf einen regelmäßigen Konsum solcher Lebensmittel hinweisen.
Stark verarbeitete Lebensmittel, die in der Studie als industriell hergestellte, verzehrfertige oder aufwärmbare Produkte definiert werden, machen in den USA mittlerweile fast 60 % der gesamten Kalorienaufnahme aus. Diese Produkte sind oft kalorienreich, aber arm an essenziellen Nährstoffen, was ihre gesundheitlichen Auswirkungen besonders problematisch macht.
Die Forschung eröffnet neue Möglichkeiten für die Analyse archivierter biologischer Proben aus früheren Studien, um die Qualität der Ernährung rückblickend zu bewerten, selbst wenn die damaligen Ernährungsprotokolle unvollständig waren. Darüber hinaus könnte diese Methode helfen, Zusammenhänge zwischen dem Konsum von stark verarbeiteten Lebensmitteln und langfristigen Gesundheitsrisiken wie Krebs, Typ-2-Diabetes und Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu untersuchen.
Die Forscher empfehlen, die Analyse auf jüngere Altersgruppen und nicht-westliche Ernährungsweisen auszuweiten, um die Zuverlässigkeit der Scores über verschiedene Esskulturen und Verarbeitungsgrade hinweg zu gewährleisten. Diese Arbeit ist Teil des intramuralen Programms am National Cancer Institute der NIH und wurde im NIH Clinical Center, dem weltweit größten spezialisierten biomedizinischen Forschungskrankenhaus, durchgeführt.
Da sich immer mehr Teile der Welt in Richtung industrialisierter Lebensmittelsysteme bewegen, könnte die Fähigkeit, die Nahrungsaufnahme aus biologischen Proben zu entschlüsseln, die Art und Weise verändern, wie wir Ernährung studieren und regulieren. Kevin Hall, Mitautor der Studie, betont die Herausforderungen, die mit der Rückkehr zu frischen Lebensmitteln verbunden sind, da unsere Lebensmittelsysteme zunehmend auf stark verarbeitete Produkte ausgerichtet sind.
💳 Amazon-Kreditkarte mit 2.000 Euro Limit bestellen!
🔥 Heutige Hot Deals bei Amazon: Bis zu 80% Rabatte!
🎉 Amazon Haul-Store für absolute Schnäppchenjäger!
- ★ 23-stufiges KI-Go-Training – Für Spieler mit Grundkenntnissen der Regeln – Entwickelt als intelligenter Trainingspartner passt sich die KI Spielern von 18K bis 9D an. Ideal für alle, die die Grundregeln bereits beherrschen und ihr Spiel verbessern möchten.
- IHR EMOTIONALER AI-BEGLEITER: Eiliko ist mehr als nur ein Anhänger, es ist ein charismatischer KI-Freund. Mit einem dynamischen LED-Bildschirm, der eine Vielzahl von animierten Gesichtern und Ausdrucksformen anzeigt, reagiert er auf Ihre Interaktionen mit einzigartiger Persönlichkeit und Charme.
- NIEDLICHER BEGLEITER: Eilik ist der ideale Begleiter für Kinder und Erwachsene, die Haustiere, Spiele und intelligente Roboter lieben. Mit vielen Emotionen, Bewegungen und interaktiven Funktionen.
- 【XL-Größe für gedeihende Pflanzen】Geben Sie Ihren Pflanzen den Raum, den sie verdienen! Unser verbessertes, großes 13,7 cm großes Design bietet Platz für Pflanzen mit einem Durchmesser von bis zu 8,9 cm und damit deutlich mehr Platz für Wurzelwachstum und Pflanzengesundheit im Vergleich zu kleineren, veralteten Modellen. Die Produktabmessungen betragen 13,6 x 13,6 x 13,2 cm und das Gerät wiegt nur 355 g.
- V28 Update - JETZT MIT NEUEN FUNKTIONEN! Als Reaktion auf das Ladeproblem von Loona haben wir das automatische Aufladen 2.0 verbessert. Diese Optimierung hilft Loona, die Ladewege in verschiedenen Szenarien zu erkennen und anzupassen, um die Erfolgsquote beim automatischen Aufladen zu erhöhen. Mobile Hotspots können sich mit Loona verbinden und überwinden WLAN-Einschränkungen, sodass Sie jederzeit und überall mit Loona interagieren können.
- Die besten Bücher rund um KI & Robotik!
- Die besten KI-News kostenlos per eMail erhalten!
- Zur Startseite von IT BOLTWISE® für aktuelle KI-News!
- IT BOLTWISE® kostenlos auf Patreon unterstützen!
- Aktuelle KI-Jobs auf StepStone finden und bewerben!
- Künstliche Intelligenz: Dem Menschen überlegen – wie KI uns rettet und bedroht | Der Neurowissenschaftler, Psychiater und SPIEGEL-Bestsellerautor von »Digitale Demenz«
Du hast einen wertvollen Beitrag oder Kommentar zum Artikel "Bluttests enthüllen Junk-Food-Konsum: Ein neuer Ansatz in der Ernährungsforschung" für unsere Leser?
#Sophos
#AmazonPrime
#Bestseller
Es werden alle Kommentare moderiert!
Für eine offene Diskussion behalten wir uns vor, jeden Kommentar zu löschen, der nicht direkt auf das Thema abzielt oder nur den Zweck hat, Leser oder Autoren herabzuwürdigen.
Wir möchten, dass respektvoll miteinander kommuniziert wird, so als ob die Diskussion mit real anwesenden Personen geführt wird. Dies machen wir für den Großteil unserer Leser, der sachlich und konstruktiv über ein Thema sprechen möchte.
Du willst nichts verpassen?
Du möchtest über ähnliche News und Beiträge wie "Bluttests enthüllen Junk-Food-Konsum: Ein neuer Ansatz in der Ernährungsforschung" informiert werden? Neben der E-Mail-Benachrichtigung habt ihr auch die Möglichkeit, den Feed dieses Beitrags zu abonnieren. Wer natürlich alles lesen möchte, der sollte den RSS-Hauptfeed oder IT BOLTWISE® bei Google News wie auch bei Bing News abonnieren.
Nutze die Google-Suchmaschine für eine weitere Themenrecherche: »Bluttests enthüllen Junk-Food-Konsum: Ein neuer Ansatz in der Ernährungsforschung« bei Google Deutschland suchen, bei Bing oder Google News!