TEL AVIV / LONDON (IT BOLTWISE) – Finally Foods, ein innovatives Startup im Bereich Molekular-Farming, hat kürzlich eine bedeutende Investition von 1,2 Millionen US-Dollar erhalten. Diese Finanzierung wird es dem Unternehmen ermöglichen, seine Produktion von Milchproteinen in Kartoffeln zu skalieren und eine strategische Partnerschaft mit der israelischen CBC Group zu festigen.
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Finally Foods, ein Startup, das sich auf die Produktion von Milchproteinen in Kartoffeln spezialisiert hat, hat kürzlich eine Investition von 1,2 Millionen US-Dollar erhalten. Diese Finanzierung wurde von der israelischen CBC Group geleitet, einem führenden Unternehmen in der Getränke- und Milchproduktion. Diese Partnerschaft markiert einen wichtigen Meilenstein für Finally Foods, da CBC Group als erster bedeutender Kunde des Startups gilt.
Die Technologie von Finally Foods basiert auf der genetischen Modifikation von Kartoffeln, um hohe Mengen an Kaseinproteinen zu produzieren. Diese Proteine sind entscheidend für die Herstellung von Milchprodukten und bieten eine pflanzliche Alternative zu tierischen Proteinen. Durch die Zusammenarbeit mit dem Unternehmen Evogene konnte Finally Foods den Entwicklungsprozess erheblich beschleunigen und erfolgreich Feldversuche durchführen, die die Machbarkeit der Technologie unter Beweis stellten.
Ein wesentlicher Vorteil der Verwendung von Kartoffeln gegenüber anderen Pflanzen wie Sojabohnen liegt in der einfacheren Verarbeitung und Reinigung der Kaseinproteine. Finally Foods hat spezielle Kartoffelsorten entwickelt, die für die nachgelagerte Verarbeitung optimiert sind, um reine Kaseinproteine ohne genetisches Material der Wirtsplanze zu liefern. Dies ermöglicht es, ein Endprodukt zu schaffen, das nicht als gentechnisch verändert gilt.
Die Investition wird es Finally Foods ermöglichen, die Produktion zu skalieren und die regulatorischen Anforderungen in verschiedenen Regionen zu erfüllen. Das Unternehmen plant, die Nebenprodukte des Extraktionsprozesses zu kommerzialisieren, indem es die Stärke der Kartoffeln für verschiedene Anwendungen nutzt. Die Zukunft des Molekular-Farmings sieht vielversprechend aus, da es eine nachhaltige und kosteneffiziente Alternative zur traditionellen Tierhaltung bietet.
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