HELSINKI / LONDON (IT BOLTWISE) – Das finnische Startup Solar Foods plant, Protein aus der Luft zu gewinnen und hat bereits Absichtserklärungen für mehr als die Hälfte der Produktion seiner geplanten Anlage gesichert. Diese innovative Methode könnte eine nachhaltige Alternative zu herkömmlichen Proteinquellen darstellen.
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Das finnische Unternehmen Solar Foods hat sich zum Ziel gesetzt, die Lebensmittelproduktion zu revolutionieren, indem es Protein aus der Luft gewinnt. Diese Methode, die auf Gasfermentation basiert, könnte eine nachhaltige Alternative zu herkömmlichen Proteinquellen darstellen. Solar Foods hat bereits Absichtserklärungen für mehr als die Hälfte der Produktion seiner geplanten Anlage gesichert, die bis 2028 in Betrieb gehen soll.
Die Technologie von Solar Foods nutzt Mikroben, die ihre Nahrungsquelle aus Gasen statt aus Zucker beziehen. Derzeit wird die Produktion in der Pilotanlage von 160 Tonnen auf 230 Tonnen pro Jahr erhöht. Die erste Phase der großangelegten Anlage, die eine Kapazität von 3.200 Tonnen pro Jahr haben wird, soll 2028 betriebsbereit sein.
Um die Umsetzung der neuen Anlage zu gewährleisten, arbeitet Solar Foods mit strategischen Partnern zusammen, die sich um Immobilien, Wasserstoffproduktion, Stromnetze sowie Kühl- und Heizkapazitäten kümmern. Die Baukosten für die erste Phase belaufen sich auf 134 Millionen Euro, von denen die Partner 95 Millionen Euro beisteuern werden.
Das Produkt von Solar Foods, Solein, wird als Alternative zu Molkenprotein vermarktet und soll preislich konkurrenzfähig sein. Neben seiner Verwendung in Nahrungsergänzungsmitteln wie Riegeln und Shakes könnte Solein auch funktionelle Eigenschaften wie Gelierung und Emulgierung bieten. Die leuchtend gelbe Farbe des Proteins könnte dabei sowohl eine Herausforderung als auch ein Alleinstellungsmerkmal darstellen.
Solar Foods plant, zunächst Märkte zu erschließen, die auf eine konstante Proteinversorgung und die Reduzierung von Scope-3-Emissionen Wert legen. Die Finanzierung durch nicht-verwässernde Mittel wird als entscheidend für den Erfolg von Unternehmen wie Solar Foods angesehen, die sich auf neuartige Proteinquellen konzentrieren.
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